Descripción
Levadura seca para fermentaciones de vinos con mayor grado de alcohol. Asegura una fermentación regular y avanzada con un bajo nivel de azúcar residual, incluso a bajas temperaturas. Muy adecuado para reiniciar vinos detenidos, su fermentación o vinos espumosos. Se adapta bien con los vinos Chardonnay y Pinot Gris.
– Dosis:
- 2 g / 10L (a una temperatura inferior a 15 °C)
- 3 g / 10L (a una temperatura superior a 15 °C)
– Rango de temperatura: 10 – 30 ºC
– Tolerancia al alcohol: hasta 16% vol.
– Contiene el factor “asesino” para suprimir las levaduras “silvestres”
Consejo: Dejarla rehidratar durante 15 minutes en una cantidad de agua de 10 veces de su volumen proporcional (Ej: 7 gramos de levadura en 70cl de agua)