Descripción
Fermentación: alta
Se considera moderadamente tolerante al alcohol con menos fenoles que la Belgian Ale. Esta levadura es excepcionalmente afrutada con ésteres enormementes complejos y muy floculante. Adecuada para Belgian Pale Ale y cervezas de Abadia.
– Floculación: 4
– Atenuación: 73% – 77%
– Temperatura recomendada: 18°C – 28°C
