Descripción
Contiene menos proteinas. La añadición da como resultado una cerveza más seca en la cual se nota mejor el caracter del lúpulo. Utilizado también en cervezas de tipo Saporo, Budweiser y Heineken.
Por la añadición de copos al mosto se influye el sabor. También por los copos se producen cereales no malteados. Para recibir una buena transformación de la fécula deje hervir los copos 30 minutos en un poco de agua. Después enfriar y añadir a la malta/al mosto para macerar.
